logo ente parco di portofino

Riso e zucca

riso

Ingredienti:
Zucca polpa 1/2 kg
Riso 1 bicchiere
Cipolla 1
Olio di oliva
Brodo vegetale

Preparazione: tagliare a quadretti la zucca dopo averla privata della buccia e dell’interno e farla rosolare nell’olio con la cipolla tagliata sottile.Una volta rosolata buttare il riso e aggiungere il brodo vegetale. Far cuocere finchè il riso sarà pronto. Servire caldo.